Ingwer: Scharfe Wunderknolle & Heilpflanze

Ingwer gegen Erkältungen und grippale Infekte

Die Wirkung von Ingwer ist zum Beispiel bei Erkältungen belegt. Die Gingerole – das sind organische Verbindungen, die in der Wurzel vorkommen und unter anderem eine antientzündliche Wirkung haben – sind in ihrer Zusammensetzung der Acetylsalicylsäure (Aspirin) sehr ähnlich und wirken daher schleimlösend, entzündungshemmend und wärmend. Bei Gliederschmerzen, Abgeschlagenheit oder Fieber können Sie sich etwa eine heiße Ingwermilch zubereiten: Nehmen Sie 200 ml (fettarme) heiße Milch und rühren Sie je einen Teelöffel frisch geriebenen Ingwer und Honig hinein. Trinken Sie die Milch schluckweise. Achtung: Sie kann sehr scharf werden.

Ein Mittel gegen Schmerzen

Daneben wirken die Gingerole auch schmerzlindernd. In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) wird Ingwer deshalb auch zur Bekämpfung von Kopf-, Rücken- oder Gelenkschmerzen eingesetzt. Sie können für die optimale Wirkung von Ingwer bei diesen Beschwerden ein Bad nehmen: Schneiden Sie ein großes Stück Ingwer (15 cm) in grobe Stücke, übergießen Sie die Teile mit einem Liter heißen Wasser und lassen sie das Ganze dann 15 Minuten ziehen. Danach gießen Sie das „Ingwer-Wasser“ durch ein Sieb in Ihr Badewasser.

Ingwer gegen Bauchzwicken

Die Wurzel hilft aber auch gegen kleinere Beschwerden, etwa wenn Sie nach einem reichen Essen mit Verdauungsbeschwerden oder Bauchkrämpfen kämpfen. Die Gingerole regen nun Speichel- und Galleproduktion an und verbessern dadurch die Verdauung. Daneben verhindert das ätherische Öl Linalool schmerzhafte Blähungen. Neuere Forschungen über die Wirkung von Ingwer lassen sogar vermuten, dass die Wurzel auch bei Magengeschwüren helfen kann. Trinken Sie also zu Ihrer nächsten schweren Mahlzeit eine Tasse Ingwertee.

Ingwer gegen Reisekrankheit

Wer häufiger auf Reisen im Auto, Bus, Schiff oder Flugzeug mit Übelkeit und Erbrechen kämpfen muss, hält am besten kandierten Ingwer oder Ingwerstäbchen (ohne Schokolade) bereit. Die Wirkung: Ingwer beruhigt den Gleichgewichtssinn, der im Fall einer Reisekrankheit verrückt spielt. Sie können sich Ingwerkapseln auch in der Apotheke besorgen.

Ingwer als Gewürz

Die Wurzel hat einen sehr speziellen, fruchtigen und scharfen Geschmack. Damit lassen sich Suppen und Currys verfeinern, Fisch oder Fleisch würzen und man kann Ingwer sogar im Kuchen einsetzen. Die Wirkung von Ingwer ist sogar beim Braten nicht zu unterschätzen. Die Wurzel macht zähes Fleisch wieder etwas zarter, wenn man sie frisch zerdrückt eine Weile auf das rohe Fleisch einwirken lässt. Ein Geheimtipp: Wird mit Knoblauch gekocht, hilft die Kombination mit Ingwer gegen den unangenehme Knoblauchfahne.